Se você está procurando uma sobremesa leve, deliciosa e saudável para dias quentes ou ocasiões especiais, essa Torta de Abacaxi Gelada Zero Açúcar com calda fit é a escolha perfeita. Feita com ingredientes nutritivos e equilibrados, ela é ideal para manter o sabor sem sair da dieta.
Ingredientes
Base:
- 1 xícara de aveia em flocos finos
- 1 colher de sopa de óleo de coco (ou manteiga ghee)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Recheio:
- 1 abacaxi médio cortado em cubos
- 1 xícara de iogurte natural desnatado
- 2 colheres de sopa de creme de leite light
- 2 colheres de sopa de adoçante natural
- 1 colher de sopa de gelatina sem sabor
- Suco de 1/2 limão
Calda:
- 1/2 abacaxi médio cortado em pedaços
- 2 colheres de sopa de adoçante natural
- Suco de 1/2 limão
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de amido de milho
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a Base
- Em um processador, triture a aveia até obter uma textura fina, semelhante a farinha.
- Adicione o óleo de coco e a essência de baunilha (opcional). Misture bem até formar uma massa uniforme.
- Forre o fundo de uma forma com essa mistura, pressionando para formar uma base compacta.
- Leve a forma ao congelador enquanto prepara o recheio.
Passo 2: Prepare o Recheio
- Em uma panela, cozinhe o abacaxi picado com 1 colher de sopa de adoçante em fogo baixo por 5 minutos, até que solte líquido e fique macio. Reserve para esfriar.
- Em uma tigela, misture o iogurte natural, o creme de leite light, o suco de limão e o restante do adoçante até obter um creme homogêneo.
- Dissolva a gelatina sem sabor em 3 colheres de sopa de água quente e incorpore ao creme de iogurte.
- Adicione o abacaxi já morno ou frio ao creme, misturando delicadamente.
Passo 3: Monte a Torta
- Retire a base de aveia do congelador e despeje o recheio de abacaxi por cima.
- Nivele a superfície com uma espátula e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, até firmar.
Passo 4: Prepare a Calda Fit de Abacaxi
- Em uma panela, coloque os pedaços de abacaxi, o adoçante e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até que o abacaxi solte seu suco.
- Dissolva o amido de milho em 1/2 xícara de água fria e adicione à panela.
- Mexa continuamente até que a calda engrosse. Retire do fogo e deixe esfriar.
Passo 5: Finalize e Sirva
- Após a torta firmar, espalhe a calda fit de abacaxi por cima.
- Leve novamente à geladeira por 1 hora para que a calda incorpore bem.
- Sirva gelada e desfrute dessa sobremesa saudável e cheia de sabor!
Dicas Extras
- Varie o sabor: Experimente substituir o abacaxi por outras frutas, como manga ou morango, para variar o sabor.
- Decore com estilo: Acrescente folhas de hortelã ou pedaços de fruta fresca no topo para um toque especial.
- Forma ideal: Utilize uma forma com fundo removível para facilitar ao desenformar.
Com essa receita, você tem uma sobremesa que combina nutrição e sabor na medida certa. Ideal para qualquer ocasião, a Torta de Abacaxi Gelada Zero Açúcar é prova de que é possível comer bem e ser saudável ao mesmo tempo. Aproveite!
